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この著者の作品で唯一ノンベジのレシピが掲載されているから。

普段、一般人が知ることの無いインド料理屋の厨房の日常を
浅野氏の軽快な描写を通して垣間見ることができる楽しい作品なのだが、
約２０年前の作品なので、古本屋で購入した手元にあるものは
すでにボロボロで落丁寸前。
そこで新品のものを、是非ともスペアとして保管しておきたいから。

インド料理のレシピ本は結構あるけど中々、南インドやベンガル料理と銘打ったものがなくて探しているから。
ぜひこの本を参考にして、自分の手で料理を再現したいから。