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堀井さんの本が絶版になってるなんて！
どれだけ大切に作られたかが伝わる本だとおもうのですが、、、

始めて堀井さんの本を知ったのがこの本でした。
当時の料理本の中では特別におしゃれな本でした。
その後、この分野の本が随分スタイリッシュになったのは
この本がエポックメイキングな役割を果たしたんじゃないか
というのが私の感想です。