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西健一郎さんのお父様の御本。現在の最高の料理人と言われる
西さんが教科書と仰ぐ本であれば、後世に残すべき本でしょう。

高山さんの著書を揃えています。
この本は運よく実家の近くの図書館の蔵書にあったので、借りてみたら、
十年以上前に出版されたものなのに、色あせない
素晴らしい内容でした。これは欲しい！！
某大手ネットショップで古本がかなり高値で売られていますので、
入手不可ではありません。
そこから買おうかすごく迷いましたが、
なんか違う。。。と思い直し、正規なルートと値段で買いたいと思い
リクエスト！
人気のある料理家さんなので、絶対売れるはず！！
お願いします！！！