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ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

ラフカディオ・ハーン

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ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本
著者 ラフカディオ・ハーン
出版社 CCCメディアハウス
判型 四六判
頁数 264 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784484171036

商品内容

ラフカディオ・ハーン唯一の料理指南書

来日前、1877年からの10年間をニューオリンズで過ごし、米・仏・西の文化が混じり合う独特の「クレオール」文化に強くひかれたラフカディオ・ハーン。その彼が、持ち前の民族学者的精神を発揮し集めた膨大なレシピをまとめたものが本書である。
オクラ入りゴンボ、ジャンバラヤ… 異国情緒あふれるメニュー400選。「経済的であると同時に単純」で余り物を上手に使う家庭料理の数々が、ユーモアあふれる達意の文章で紹介される。ハーン自身による挿絵も多数収録。
(※日本でも作れる美味しそうなレシピ多数!)

▼著者プロフィール
ラフカディオ・ハーン
1850年、ギリシャに生まれる。1890年に来日、1896年に日本に帰化し小泉八雲と名のる。1904年没。『知られぬ日本の面影』『怪談』など、日本関係の著作は十数冊にのぼり、今も多くの人の心をひきつけてやまない。

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読後レビュー

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復刊投稿時のコメント

全3件

  • 読みたいので。 (2014/12/07)
    GOOD!0
  • 是非とも見てみたい!装丁からしておもしろそう。
    復刊お願いします。 (2013/06/07)
    GOOD!1
  • ラフカディオ・ハーンが料理本!? 驚いて手に取ってそのおもしろさに虜になる本です。かわいい装丁で、クレオール料理の大胆なレシピ、19世紀末のアメリカ南部の生活が垣間みれるとっても素敵な本。ぜひともまた書店に並んで欲しいのです。 (2013/06/07)
    GOOD!1

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