日本食生活史
渡辺実
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日本食生活史
| 著者 | 渡辺実 |
|---|---|
| 出版社 | 吉川弘文館 |
| 判型 | 四六判 |
| 頁数 | 352 頁 |
| ジャンル | 専門書 |
| ISBNコード | 9784642063418 |
日本人は、何を食べてきたのか。原始の狩猟から現代の給食まで、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食生活のすべてを詳説！
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