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日本食生活史<歴史文化セレクション>

渡辺実

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日本食生活史 <歴史文化セレクション>
著者 渡辺実
出版社 吉川弘文館
判型 四六判
頁数 352 頁
ジャンル 専門書
ISBNコード 9784642063418

商品内容

日本人は、何を食べてきたのか。原始の狩猟から現代の給食まで、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食生活のすべてを詳説!

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