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• フランス料理の源流を訪ねて -各地方の食材と料理

  【著者】ロベール・フレソン 著 ／ 酒井一之 監訳

  非常に価値の高い一冊と聞きました。
  フランス料理の巨匠、酒井一之氏が監訳していらっしゃるので料理や食材のルーツが深掘りされているということです。
  是非復刊していただきたいです。(2017/06/05)