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実用書
ロベール・フレソン 著 / 酒井一之 監訳
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フランス料理の消えてゆく伝統が記された一冊です。多くの料理人の「バイブル」となって来たこの本を、未来の料理人達にも残してあげたいです。

2013/01/24