季さんのページ

２０数年前、目白のスイスフランス菓子研究所に通っていました。 ケーキとデザート（実用シリーズ）は手元に有りません。是非復刊にこぎつけたら嬉しいです。 ケーキの基本をお教え頂きました。

宮川敏子手作り菓子５１選。手元に有りません。是非是非復刻を！ 沢山の方法を試しましたが、ビスキュイが一番美味しく出来るのは、そして理論も詳しいのは宮川先生のごほんです。 今は枚挙に暇がないほどのケーキ本ですがやはり。先達の御本を知ってる...