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辻静雄の著作の中で、料理専門書を除く所謂随筆については新潮社が殆どを版権を有しています。その随筆を著作集としてまとめた大刊。海老沢氏の直木賞受賞「帰郷]の一作前「美味礼賛」のモデルとして描かれているように、また海老沢氏が辻氏を取り上げるきっかけとなった丸谷才一氏が言われている「誇るべき日本人」としてのペダンチックな姿を今あらためて、失われた10年を経て自らのあるべき姿をを見失っている日本人に問う好機と思います。
2001/08/20