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パリの岸恵子さん宅で暮らしながらフランス家庭料理を学ばれたご著者。

昭和の時代、フランス料理といえばレストランで愉しむハレの日の食べ物という考え方が一般的だったはずですが、『家庭』という日常に持ち込もうとされたところに、先見の明を感じます。

フランス料理が憧れであった良き時代の家庭料理のレシピを、また見てみたいです。