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引頭佐知先生の本には、お料理に大切な基本的なことが全てかかれており、そして大変実用的です。特にこの本は覚えておくべき基本のレシピが掲載されておりどれも美味しいです。数ある料理本の中でもこれほど生活を豊にしてくれる本は珍しいのではないでしょうか。古本で探してもなかなかありません。何人かの友人にプレゼントしたいと思っています。ぜひ復刊をお願いします。