フランス郷土料理 新装版
アンドレ・パッション
14,300円（税込）
（本体 13,000 円）
【送料・代引手数料無料】
amazon.co.jpにてお買い求めください
amazon.co.jpへ※在庫・発送日は遷移先のサイトでご確認ください。
※当ページ表示の価格とは異なる場合があります。
※Vポイントや特典等は対象外となりますのでご注意ください。
| 著者 | アンドレ・パッション |
|---|---|
| 出版社 | 河出書房新社 |
| 判型 | B5変 |
| 頁数 | 448 頁 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784309294742 |
フランス料理の奥義はそれぞれの土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅した決定版の一冊。日本のフレンチの草分けである著者が秘蔵のレシピを公開。新装版。
▼著者プロフィール
アンドレ・パッション
1944年南仏モンペリエ生れ、カルカソンヌ育ち。60年“カスレの王様”ことマルセル・エムリックのもと修行を始め、70年来日。名店イル・ド・フランスのシェフを務めた後、84年レストラン・パッション開店。
▼著者プロフィール
アンドレ・パッション
1944年南仏モンペリエ生れ、カルカソンヌ育ち。60年“カスレの王様”ことマルセル・エムリックのもと修行を始め、70年来日。名店イル・ド・フランスのシェフを務めた後、84年レストラン・パッション開店。
.jpg "西洋中世ハーブ事典 増補版")
