りんごのお菓子づくり

今井ようこ藤沢かえで

1,760円（税込）

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著者	今井ようこ藤沢かえで
出版社	誠文堂新光社
判型	B5変
頁数	112 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784416524053

商品内容

旬のりんごを堪能するスイーツレシピ集

この本では、りんごを使ったお菓子とその作り方をご紹介しています。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、フランス菓子ベースのエレガントなお菓子の二本立て。

マクロビオティックやヴィーガンをベースにした料理教室「roof」を主宰する今井ようこさんには、卵・白砂糖・乳製品を使わないりんごのナチュラルスイーツを作っていただきました。素朴ながらも満足感のある味わいで、体への負担も少なく、毎日でも安心して食べられます。泡立てのコツや温度管理が要らず、使う道具も少ないので、お菓子づくりに慣れていない方でも簡単に作ることができます。

フランス菓子をベースにした華やかなお菓子づくりを得意とする藤沢かえでさんは、バターや生クリームをしっかり使った、味も見た目もエレガントなお菓子をご提案。上品で大人っぽい味のお菓子をご紹介しています。

お二人ともりんごの素材を最大限に生かしたお菓子をご紹介しています。
りんごの旬が巡ってきたら、ぜひ菓子づくりにトライしてみてください。

▼著者プロフィール
今井ようこ（いまいようこ）
サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』（立東舎）、『蒸すからおいしい米粉のパンとケーキ』（山と渓谷社）ほか。

藤沢かえで（ふじさわかえで）
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリEcole Ritz Escoffierにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルのお菓子教室l'erable主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）。