【バーゲンブック】大英帝国は大食らい

リジー・コリンガム著／松本裕訳

1,760円（税込）

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著者	リジー・コリンガム著／松本裕訳
出版社	河出書房新社
判型	四六判
頁数	446 頁
ジャンル	専門書
ISBNコード	9784309227597

商品内容

「バーゲンブック・フェア 2024年7月」対象商品。
通常税込価格：3,520円のところを50％OFFでご提供いたします。数に限りがございますので、お早めにどうぞ。

16世紀から現代にいたる英国の帝国主義ネットワークが、英国本国と植民地の食習慣をいかに変え、近代化が果たされたかを描き出す。各章珍しい食事のレシピ付き。

解説＝藤原辰史

16世紀から徐々に力を蓄え、パックス・ブリタニカを築いたイギリス帝国、そのグローバルな活動の全貌を《料理》から読み解く！
地形を変え、農業システムを変え、旧世界と新世界との間で穀物の交換ができるようにし、その過程で自分たちだけでなく他の人々の試行をも変えてしまう。
こうした発展によって編まれた食料の網は人間が住む五大陸すべてをつなぐ真にグローバルなシステムをつくりあげ、地球上の最も孤立した最果ての地さえも引き入れていく--。
本書では、帝国の複雑に入り組んだ相互依存の仕組みと、近代世界の食習慣をかたちづくるうえで帝国が果たした役割を明らかにしていく。