本書は“Bestway” Cookery Gift Book Sixth Bookの翻訳です。
出版年は明記されていませんが、バースデーケーキの写真に「1930」とありますので、おそらく1930年か1931年の出版と思われます。イギリスの一般家庭で供されることを想定した料理本ですが、出来上がりの写真が掲載されているのは珍しいと思います。

ケーキ
パン・スコーン・ティーケーキ
オードブル
スープ
魚料理
寮の獲物と鶏肉
肉料理
熱いプディング
冷たいデザート
セイボリーと朝食
野菜＆サラダ
ジャムとピクルス
キャンディ＆ボンボン
サンドイッチ

の各項目で、写真入りレシピを300種類以上ご紹介しています。
第一次世界大戦と第二次世界大戦のあいだ、探偵小説の黄金時代といわれたイギリスがイギリスらしかった最後の時代の家庭をお楽しみください。

▼1930年はどんな年？
日本では昭和5年、昭和初期です。前年の1929年10月24日にニューヨーク証券取引所で株価が大暴落し、大恐慌が起きました。その影響はいまだ深刻で、世界中が深刻な不況にみまわれました。
それはこの本が発行されたイギリスも同様で、50万人以上の失業者が出、マクドナルド首相は挙国一致内閣を組織しました。またこの不況はドイツではナチスが議会で躍進するきっかけともなりました。

一方で探偵小説の世界ではどういう状況だったでしょうか。
まず、シャーロック・ホームズの著者アーサー・コナン・ドイルがこの年に71歳で亡くなりました。アガサ・クリスティはこの年に再婚し、「牧師館の殺人」を発表しました。彼女の作品に登場するエルキュール・ポアロは、これらのイギリス料理がテーブルに並んだら、顔を顰めたかもしれません。
イギリスではアントニー・バークリーが「第二の銃声」、ドロシー・セイヤーズが「毒をくらわば」、クロフツが「マギル卿最後の旅」、フリーマンが「ポッターマーク氏の失策」を発表しました。
アメリカではエラリー・クイーンが「フランス白粉の謎」、ヴァン・ダインが「甲虫殺人事件」、ダシール・ハメットが「マルタの鷹」、ジョン・ディクスン・ カーが「夜歩く」を発表しました。
このように、英米ではいわゆる「探偵小説の黄金時代」を迎えていました。それらの小説で言及され、登場人物が口にしたであろう料理やお菓子が、この本でご紹介する数々なのです。