バーゲンブック
【バーゲンブック】伝統×現代 深化する中国料理
國安英二 古谷哲也 荻野亮平
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◎バーゲンブック（自由価格本）とは、出版社の倉庫に在庫されていた本を非再販本として出庫するものです。アウトレット本とも呼ばれます。 リサイクルブック（中古本・古書）ではありません。
◎出版社は、自由価格本に指定した商品を通常の新本として扱うことはありません。
◎バーゲンブックには、非再販本である旨を明記するため、シール貼付・捺印・罫線引きなどの処置がなされています。また、商品の性質上、若干の汚れやキズがある場合がございます。これらに起因する返品や交換はお受けできません。あらかじめご了承ください。
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| 著者 | 國安英二 古谷哲也 荻野亮平 |
|---|---|
| 出版社 | 旭屋出版 |
| 判型 | B5 |
| 頁数 | 236 頁 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784751111109 |
「バーゲンブック・フェア 2023年9月」対象商品。
通常税込価格：3,850円のところを50％OFFでご提供いたします。数に限りがございますので、お早めにどうぞ。
伝統中国料理のもつ不変の新しさ、現代中国料理に息づく珠玉の伝統技術。伝統と現代が交錯し、魅力が深まる中国料理に挑戦する評判3店の料理72品。
▼目次
唐菜房 大元
--鮫の舌の和え物 麻辣ソース
--豚ガツと漬物の潮州風スープ
--烏骨鶏とフカヒレの蒸しスープ
ほか
中華菜房 古谷
--キャベツと春雨の東北炒め
--豆苗と干し貝柱の炒め
--竹の子の甘辛炒め
ほか
四川料理 巴蜀
--豚マメの湯引き 特製ソース
--蒸し鶏 新生姜と焼唐辛子の和え物のせ
ほか
