地球グルメ大図鑑

セシリー・ウォンディラン・スラス著／ナショナルジオグラフィック編

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著者	セシリー・ウォンディラン・スラス著／ナショナルジオグラフィック編
出版社	日経ナショナルジオグラフィック社
判型	257×171mm
頁数	448 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784863135307

商品内容

おいしい食べ物、珍しい食べ物、世界の名物料理、風変わりな食の習慣、あの食べ物を広めた有名人、移民料理、変わった料理イベント、名物店などなど食にまつわる楽しいエピソードを500も収録。
この一冊でお腹いっぱいになれる、食のワンダーランド！

◆ニューヨークタイムズ、USAトゥデイなどのベストセラーリスト入り。
◆アリス・ウォータース、ダン・バーバー、ホセ・アンドレなど有名シェフも続々絶賛。
◆米国の人気ブログ「アトラス・オブスキュラ」から誕生した、「食」の愉しみが詰まった1冊。

▼収録内容（一部）
ある村でしか食べられない手延べパスタ（イタリア）
トゲトゲのバームクーヘン（リトアニア）
ティーポットで作るスープ（アフガニスタン）
二黄卵の町（中国）
くさいマンゴー（マレーシア）
肉がほろほろになる壺料理（モロッコ）
ローカルな激辛チリオイル（ルワンダ）
バオバブの種のキャンディ（タンザニア）
孤島レストラン（タンザニア）
大陸縦断列車の高級食堂車（オーストラリア）
タラの舌（カナダ）
書店で味わう先住民のごちそう（米国）
ミニチュア料理コンテスト（米国）
極上の蟻の卵（メキシコ）
死者の日のサラダ（グアテマラ）
世界で最古の貝料理（チリ）
など