世界の絶滅危惧食
ダン・サラディーノ 著 ／ 梅田智世 訳
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| 著者 | ダン・サラディーノ 著 ／ 梅田智世 訳 |
|---|---|
| 出版社 | 河出書房新社 |
| 判型 | 四六判変型 |
| 頁数 | 528 頁 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784309228747 |
欧州から、アメリカ大陸、中東、アフリカ、日中韓まで、「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化を紹介。
そこには、環境破壊、グローバル化、紛争など、この世界の課題のすべてが詰まっている。
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