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世界の絶滅危惧食

ダン・サラディーノ 著 / 梅田智世 訳

世界の絶滅危惧食

3,960円(税込)

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著者 ダン・サラディーノ 著 / 梅田智世 訳
出版社 河出書房新社
判型 四六判変型
頁数 528 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784309228747

商品内容

欧州から、アメリカ大陸、中東、アフリカ、日中韓まで、「絶滅」の危機に瀕する数々の食文化を紹介。
そこには、環境破壊、グローバル化、紛争など、この世界の課題のすべてが詰まっている。

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