イギリスが変えた世界の食卓
トロイ・ビッカム 著 ／ 大間知知子 訳
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| 著者 | トロイ・ビッカム 著 ／ 大間知知子 訳 |
|---|---|
| 出版社 | 原書房 |
| 判型 | A5 |
| 頁数 | 336 頁 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784562071807 |
17-19世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。
当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。
当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。
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