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イギリスが変えた世界の食卓

トロイ・ビッカム 著 / 大間知知子 訳

3,960円(税込)

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著者 トロイ・ビッカム 著 / 大間知知子 訳
出版社 原書房
判型 A5
頁数 336 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784562071807

商品内容

17-19世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。
当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。

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