一流シェフのレシピ大全本当においしく作れる永久保存の200品

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出版社	世界文化社
判型	B5変
頁数	352 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784418223022

商品内容

本気で料理を学びたくなったら、この1冊！一流シェフが教えます。
料理を”学び”たい人へ、一流シェフ13人が本気で教える永久保存版。

◇和・洋・中・韓国・インドの有名シェフによる、“誌上料理教室”。
◇料理上手になりたい人へ、おいしく作るコツが満載。
◇作り方写真を多用して教えるから、動画よりわかりやすい！
◇すべての料理にシェフから読者へのメッセージ付き。

憧れの一流シェフが、料理レシピを惜しみなく公開する、永久保存版のレシピ集ができました。
和食、天ぷら、フレンチ、イタリアン、洋食、チャイニーズ、韓国家庭料理、インド料理のシェフ13人が、作り方のプロセス写真とともにコツをていねいに教えるから、誌面の通りに作るだけで必ずおいしく作れます。
すべての料理には、読者の皆さまへシェフからのメッセージ付き。読むだけで、まるでシェフに直接教わっているような1冊です。
料理を学んで、おうち時間を楽しく過ごしてください。

▼目次
第一章レジェンドシェフが読者のみなさんに「学んでほしい」料理
--道場六三郎（ろくさん亭）
--近藤文夫（てんぷら近藤）
--野﨑洋光（分とく山）
--三國清三（オテル・ドゥ・ミクニ）
--吉川敏明（エル・カンピドイオ）
--脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）
第二章きちんと覚えたい和食
--野﨑洋光（分とく山）
--奥田透（銀座小十）
--笠原将弘（賛否両論）
第三章みんなが好きな洋食・ビストロ・イタリアン
--大宮勝雄（レストラン大宮）
--レストラン七條（七條清孝）
--吉川敏明（エル・カンピドイオ）
--西口大輔（ヴォーロ・コズィ）
第四章人気のチャイニーズ
--脇屋友詞（Wakiya一笑美茶樓）
--菰田欣也（4000 chinese restaurant）
第五章韓国の家庭料理
--柳香姫（妻家房）
第六章　スパイスをきわめる！インド料理
--ナイル善己（ナイルレストラン）