食で読むヨーロッパ史2500年
遠藤雅司
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| 著者 | 遠藤雅司 |
|---|---|
| 出版社 | 山川出版社 |
| 判型 | A5 |
| 頁数 | 256 頁 |
| ジャンル | 専門書 |
| ISBNコード | 9784634151918 |
歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。
歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。
王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ！
歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。
王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ！
