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食で読むヨーロッパ史2500年

遠藤雅司

食で読むヨーロッパ史2500年

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著者 遠藤雅司
出版社 山川出版社
判型 A5
頁数 256 頁
ジャンル 専門書
ISBNコード 9784634151918

商品内容

歴史上の文献から当時の料理を再現する活動を続けてきた著者が、食の視点から2500年にわたるヨーロッパの歴史を概観。
歴史上の様々な出来事のかげで、食卓にはどんな影響が及んでいたのか。
王侯貴族、哲学者、文筆家、科学者、音楽家、画家…さまざまな立場の人物とその食卓のエピソードを通して、歴史を身近に感じられる一冊。巻末には、歴史上の料理を再現できるレシピを掲載。料理を作って楽しめる体験型の歴史教養としてもおすすめ!

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