ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング男爵家料理人のレシピ帳

アニー・グレイ　アンドリュー・ハン著／村上リコ訳

3,520円（税込）

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著者	アニー・グレイ　アンドリュー・ハン著／村上リコ訳
出版社	ホビージャパン
判型	B5変
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784798625638

商品内容

欧米でベストセラー！
140年前イギリスに実在した料理人のレシピ本「How to Cook the Victorian Way With Mrs Crocombe」（原書）が日本語版で発売！

ミセス・クロウコム（クロコンブ／クロコーム）は、ヴィクトリア時代のイギリスで男爵家の料理長を務めていた実在の人物です。
イギリスの文化を全世界に紹介する企画として、現代の役者がミセス・クロウコムに扮して料理を作る英国発の動画シリーズがスタート。それが人気を博し、500万回に迫る視聴数を獲得しました。YouTube動画には日本語訳もつけられており、日本のイギリス史ファンには大きな話題となっています。その動画が書籍化され欧米でベストセラーに。そして今回、待望の日本語版として翻訳出版されます！

140年の時を経てYouTubeスターとしてよみがえったミセス・クロウコム。
男爵家のお屋敷で彼女が提供していた料理のレシピは手帳に残され、それを子孫が発見して今回の企画に結び付いたという背景も、歴史ファンには魅力的なエピソードです。

レシピは、スープや肉料理のほか、スイーツやデザートまで約100種類。どれも現代のキッチンで再現できるよう調整されています。また日本語版では「ポンド」「オンス」などの英国の単位を、「グラム」「リットル」などに置き換えています。
ミセス・クロウコムの生涯、ヴィクトリア時代の人々の食文化、当時の貴族の生活など時代背景も分かりやすく解説しており、英国料理と文化に興味のある人にとって必読の一冊です。