プリザービング 四季の保存食
オーディド・シュウォーツ
2,640円(税込)
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著者 | オーディド・シュウォーツ |
---|---|
出版社 | 山と渓谷社 |
判型 | AB判 |
頁数 | 256 頁 |
ジャンル | 実用書 |
ISBNコード | 9784635450164 |
商品内容
四季の自然の恵みを保存食に!
ジャム、ジェリー、チャツネほか150種のレシピをわかりやすく紹介しています。
晩冬には風味豊かなオレンジマーマレードを、春はワイルドベリーのコンフィチュール、夏の盛りにはアプリコットジャムやグズベリーのビネガー、秋は新鮮なタマネギでチャツネを作ってみましょう。
ステップバイステップで基本テクニックとポイントを解説。
完璧なプリザービングのお手伝いをします。
四季を通じて楽しめるプリザービングで、おいしく安全な自家製保存食を。
「プリザービング」ということばは浸透しており、保存食への関心も高い現代において、本格的な唯一のプリザービング本です。
本書の特徴として、 多くのエスニック風のチャツネ類、生ハムや腸詰め、魚のレシピ、アジアや中東風のレシピなども幅広く取り上げられています。
ジャム、ジェリー、チャツネほか150種のレシピをわかりやすく紹介しています。
晩冬には風味豊かなオレンジマーマレードを、春はワイルドベリーのコンフィチュール、夏の盛りにはアプリコットジャムやグズベリーのビネガー、秋は新鮮なタマネギでチャツネを作ってみましょう。
ステップバイステップで基本テクニックとポイントを解説。
完璧なプリザービングのお手伝いをします。
四季を通じて楽しめるプリザービングで、おいしく安全な自家製保存食を。
「プリザービング」ということばは浸透しており、保存食への関心も高い現代において、本格的な唯一のプリザービング本です。
本書の特徴として、 多くのエスニック風のチャツネ類、生ハムや腸詰め、魚のレシピ、アジアや中東風のレシピなども幅広く取り上げられています。
読後レビュー
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