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英国レシピと暮らしの文化史

エレイン・レオン 著 / 村山 美雪 訳

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著者 エレイン・レオン 著 / 村山 美雪 訳
出版社 原書房
判型 四六判
頁数 312 頁
ジャンル 実用書
ISBNコード 9784562057788
商品内容
料理だけではない! 美味しいエールの醸造法から疫病から身を守る家庭薬の実証試験、王様に贈る上級メロンの栽培方法まで。17世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは知の収集と緻密な家庭戦略だった。

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