歴史のなかの米と肉 食物と天皇・差別

原田信男

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著者 原田信男
出版社 平凡社
頁数 380 頁
ジャンル 専門書
ISBNコード 9784582765410
商品内容
世界に例のない米志向と肉を禁忌とする日本の食文化には、どのような歴史が潜んでいるのか。古代から近代に至る日本人の食の実態と差別の構造を解明する。解説=三浦佑之

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