『フランス料理の手帖＜辻静雄ライブラリー 1＞（辻静雄）』販売ページ

フランス料理の手帖＜辻静雄ライブラリー 1＞

辻静雄

フランス料理の手帖＜辻静雄ライブラリー 1＞

辻静雄

2,090円（税込）

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著者	辻静雄
出版社	復刊ドットコム
判型	四六判
ジャンル	実用書

商品内容

西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。
生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、その名著7巻が待望の復刊！
題して＜辻静雄ライブラリー＞。

フランス政府から外国人としてただ一人、フランス料理界に貢献した最高の料理人に贈られる「MOF（フランス最優秀職人）名誉賞」を与えられた著者。
日本に本物のフランス料理を紹介し、また世界に日本料理を知らしめた辻静雄がいたからこそ、日本人の「食」は豊かで喜びに満ちたものになったとも言われる。その数多くの著作の中から、選りすぐりの7巻を編む選集です。
第1弾は、フランス料理のレストランでの味わい方、楽しみ方を、愉楽あふれる筆致で綴るグルメ随想。

※本書は、1973年・鎌倉書房刊『フランス料理の手帖』を底本に、一部改訂して復刊するものです。