「展開料理」という呼称は、生活の実体を分析し、「つくる・食べる」といういのちの根源を容易に生きてゆこうという方法論。全７０レシピ。「台所の哲学者」によるエッセイ＆レシピ集。

料理研究家の第一人者が提案する、「展開料理」。『リンカラン』で連載したものを大幅に再構築。