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どのような過程を経て食材が食卓にあるのかという教育については、日本ではもっぱら、お米や野菜などの植物にのみ焦点があてられております。恵まれすぎた現代では、食べるものがあって当たり前。残してあたりまえ。思考する能力が著しく欠如した社会に真実を伝えてくれる本なのではないでしょうか。

最近こういった問題について興味を持ち始めました。少ない参考文献の中で、これから興味を持ち始め、色々と調べてゆこうとしている人にとって非常に貴重な一冊になるのではないかと思われます。

私も菜食を目指しています。荒んだ世の中になりつつある昨今。こういった崇高な精神を説く人の言葉こそが、これからの人間の心と生活のあり方を新たな道へと導くものだと考えます。飽食にまみれて、生命への感謝の気持ちを忘れることは、知能を発達させてきた人間として果たして素晴らしいことなのか。豊かさゆえの精神の病が蔓延した世の中に改めて一石を投じる書籍になることと思うのです。