「レシピ」 ショッピング一覧 (タイトル順) 9ページ
ショッピング209件
復刊リクエスト33件-
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手づくり調味料のある暮らし
1,980円(税込)
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摘んで野草料理
1,430円(税込)
野草の多くは人々の生活圏でたくましく生育し、まさに栄養の宝庫。芽吹きを愛で、適期に摘み、旬を味わう楽しみがあります。 もっとも野草と栽培野菜の大きな違いはアクがあること。アクの強さは旨みにもなるので、...
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改訂版 家庭で作れるトルコ料理 世界三大料理の魅惑のレシピ
1,760円(税込)
トルコ料理の名著ロングセラー改訂版。手軽に入手できる食材で、誰でも簡単に本場の味が作れるレシピ集。 改訂版ではトルコの便利なソースレシピ8点を新たに収録。
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料理は子どもの遊びです
2,530円(税込)
読み継がれて半世紀、フランスで300万部を売ったカルト的料理絵本! クロック・ムッシュ、鶏のワイン煮、自家製マヨネーズ、デザート…。遊び心満載の44レシピ。ジャン・コクトー序文。
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料理=高山なおみ
2,200円(税込)
読むほど おいしい 野菜の塩もみ 野菜は塩をふると、浸透圧で水が出てきます。 たとえばにんじんなら、細切りにしたのをボウルに入れ、塩をふってから指を開いた手の平でやさしく合わせるのです...
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新フランス料理 料理ルセットを超えるもの
8,030円(税込)
73ポイント
投票数:5票
配送時期:3~6日後
多くの料理人たちに多大な影響を与えた アラン・シャペルのレシピ本が、待望の復刊! ヌーベル・キュイジーヌの旗頭で、多くの料理人たちに多大な影響を与えたアラン・シャペルによるレシピ本。 彼の元で...
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新フランス料理 素直な料理
8,140円(税込)
74ポイント
投票数:1票
配送時期:3~6日後
フランス料理界において多くの料理人たちに多大な影響を与えた、 グラン・シェフのレシピ本シリーズ、好評につき第2弾の復刊決定! 20世紀における最高のフランス料理人の一人として知られるフレディ・...
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新版 パンの図鑑
1,738円(税込)
パンの図鑑の定番! 世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい113種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介します。 材料、発酵・成形・焼成の方法、さらにはおいしい食べ...
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新装版 家庭で作れるスペイン料理
1,793円(税込)
長年マドリードに暮らし、現地の料理を習得した第一人者の料理家による、スペインの家庭料理レシピ決定版。 現地のお菓子レシピも紹介。増補されたロングセラーの最新新装版。
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新装版 家庭で作れる韓国の常備菜
1,760円(税込)
16ポイント
配送時期:3~6日後
おかずに、おもてなしに、おつまみ、お弁当にと毎日活躍! 薬食同源の思想に基づいた健康食でもある、韓国の万能作りおきおかず95品を網羅したレシピ集。好評ロングセラーの新装版。
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旅して見つけた! 地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子
1,760円(税込)
16ポイント
配送時期:3~6日後
西欧、東欧、南欧、南コーカサス、トルコ、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32ヵ国300種以上から厳選して、レシピをご紹介します。著者が道中で綴っていた旅日記も掲載。
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旅するキッチン
1,980円(税込)
キッチン道具から見える暮らしと文化 世界をめぐる、フォトエッセイ 旅する料理家が、14の国と地域を訪れて出合ったキッチン道具。 珍しくてかわいい道具から、その土地のリアルな暮らしや歴史・文化が...
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日本のごはん、私のごはん
3,025円(税込)
27ポイント
投票数:2票
配送時期:3~6日後
復刊第3弾! 西洋料理の真髄を伝えてきた ホルトハウス房子の「和の世界」!! ホルトハウス房子先生は西洋料理研究の先駆者であり、その料理教室からは多くの料理研究家たちが巣立っています。 自宅で...
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昆虫食の歴史
2,420円(税込)
22ポイント
配送時期:3~6日後
バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。 将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ...
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柑橘のお菓子づくり
1,760円(税込)
柑橘を使ったお菓子のレシピ集 レモン、みかん、ぽんかん、金柑、いよかん、オレンジ、甘夏、はっさく、でこぽん、グレープフルーツ、ゆず、すだち、ライムなど、香りや酸味の強い柑橘は、お菓子作りには欠かせ...
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歴史、食材、調理法、郷土料理まで フランス料理図鑑
2,420円(税込)
22ポイント
配送時期:2024/06/中旬
こんな本がほしかった!? パリに自身のレストランを構える監修者いわく「フランス料理を学びはじめたころに読みたかった」一冊。 フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理までプロの知識をイラストで...
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江戸の料理本に学ぶ 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ
1,760円(税込)
16ポイント
配送時期:3~6日後
江戸の知恵満載! 発酵食の超簡単レシピ集。 江戸文化の研究者が江戸の食文化から、腸内環境を良くし免疫細胞を活性化させる「発酵食」の超簡単レシピと知恵やその歴史的背景を紹介する一冊。現代のレシピとしても...
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決定版 新パスタ宝典
8,800円(税込)
80ポイント
投票数:95票
配送時期:3~6日後
すべてのパスタ好きへ贈る、パスタ料理の至高のバイブル。 王侯貴族の豪華メニューから家庭料理まで、1,347種(!)ものレシピを所収! 世界でも類を見ない、1,347種という圧倒的な数のレシピが掲...
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沢村貞子の献立 料理・飯島奈美
2,200円(税込)
NHK Eテレ「365日の献立日記」待望の書籍化! やっぱり こういうのが いちばん いい 献立は昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した、約26年間の「献立日記」から。 レシピと料理は、...
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熟成ケーキ
1,760円(税込)
長期保存ができて日毎に美味しさが深まるお菓子のレシピをベイクド/スチーム/イーストの3タイプに分けて紹介。 シュトーレンやクグロフなどイベント時季におなじみの伝統菓子も! 新装版。
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『暮しの手帖』4世紀95号~5世紀1号で連載し、好評をいただいた「うちで作れる世界の調味料」が書籍になりました。 新たに17種類の調味料と33品の料理を加え、ボリュームは倍以上に! 全28種、47品...