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東南アジア市場図鑑 魚貝篇
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得票数 2票
| 著者 | 河野 博 |
|---|---|
| 出版社 | 弘文堂 |
| ジャンル | 実用書 |
| ISBNコード | 9784335550928 |
| 登録日 | 2013/03/03 |
| リクエストNo. | 57334 |
リクエスト内容
東南アジアの市場で遊ぼう! 市場が分かるか分からないかで、旅や生活の質はまるっきり違ってくる。市場にあふれる熱帯の魚、貝、エビ、カニの素性と食べ方を解説した便利帖。カラー写真も掲載。
投票コメント
全2件
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私はアジアが大好きでいつも行った先々の市場に行っています。GOOD!2
日本では見た事が無いもの、食べたものの無いものの宝庫で本当にワクワクします！
ですがその野菜、魚介類等が何の食材か分からず、レストランで調理をされて出てきてもその食材だとなかなか結びつきません。
そこでこの本で勉強したいと思っています。
アマゾンやネットオークションでは高値でどうしても買えません。
是非再販してください。 (2013/03/03) -
東南アジア食材の図鑑としての活用はもちろんですが、東南アジア近辺において漁獲、利用される魚種を一定程度網羅して見られることに大きな意味があり、その周辺の自然環境を知る資料として良いと思います。GOOD!1
特に近年は日本でも魚種交代がおき、あまり馴染みのない魚が取れるなどした際、今後の資源活用のための貴重な資料となり得る本だと思います。
現行の電子版は検索機能がなく、検索性を優先すると紙媒体に優位性があるため、復刊を希望します。 (2023/11/19)
読後レビュー
NEWS
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2013/03/03
『東南アジア市場図鑑 魚貝篇』（河野 博）の復刊リクエスト受付を開始しました。
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テコマル