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著者 | 岩瀬 菊女 |
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出版社 | 主婦の友社 |
ジャンル | 実用書 |
ISBNコード | 9784079326896 |
登録日 | 2012/09/07 |
リクエストNo. | 55925 |
リクエスト内容
番重菓子と呼ばれる技術菓子の専門書。
和菓子でもこの手の手法を明示しているものは少なく、
図書館などで少ない蔵書は確認できるものの、
絶版で入手できないため盗難にあうものもあり、
現存数は少なくなる一方。
和菓子の本と言うと上生を中心に掲載があるが
この本では、イラ引きなどの技法も丁寧に、
素人でも真似できるようまとまっている逸品。
投票コメント
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読後レビュー
NEWS
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2012/09/07
『お茶の心を込めた手作りの和菓子』(岩瀬 菊女)の復刊リクエスト受付を開始しました。
復刊実現の投票はあなたの投票から。
復刊リクエスト投票であなたの思いを形にしましょう!
ぽち