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小林カツ代の楽々ケーキづくり -常識を変えた新テクニック

小林カツ代の楽々ケーキづくり -常識を変えた新テクニック

  • 著者: 小林カツ代
  • 出版社: 復刊ドットコム
  • 判型: 四六判
  • 頁数: 224 頁
  • ISBN: 9784835451534
  • ジャンル: 実用書
  • 配送時期: 3~6日後
  • 在庫数: 在庫僅少

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  • 価格: 1,728 円 (税込)
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商品内容

料理研究家として、主婦層を中心に絶大なる支持を得ていた小林カツ代。
その小林が、“誰でも簡単に美味しくできる”ケーキづくりのマル秘テクニックを紹介した名著。
小林カツ代 一周忌目前の緊急復刊です!


料理研究家のみならず、その多彩な才能と気さくな人柄でテレビ・ラジオ・新聞・雑誌など、多くの分野で活躍した小林カツ代。
多忙な中でも「簡単ではあるが手抜きではない料理」の研究に生涯をささげた著者が、「子どものためにケーキを作ってあげたい!」と、忙しくても出来る“ラクラク法”を見つけて紹介したのが、本書です。
作り方は、ひと目見ればわかる図解式。
「母の手作りおやつの記憶は、この本の中にあります」という読者の皆さまからの熱い思いが届き、復刊が実現しました!
本書のレシピなら、誰でも“ケーキ名人”になれること間違いナシ!

▼内容
1章 手間・ヒマ・用具が半分ですむ ドラマチック・ケーキ作りの基本
2章 思いついたらすぐ焼ける 泡立てがいらないリッチなケーキ
3章 この方法だから失敗しない 魅惑のチョコレートケーキ
4章 身近な果物を自由に使って フルーツ味たっぷりのケーキ
5章 ケーキ屋さんではぜったい買えない 自慢のおしゃれケーキ
6章 人気ケーキもらーくらく プロの気分を楽しむケーキ
7章 あなたのアイデアが生きる ヨーグルト&チーズのケーキ
8章 もうあなたはケーキの天才 愉快な材料で作る神秘のケーキ
コラムほか

▼イメージ画像:(クリックで拡大します)

小林カツ代の楽々ケーキづくり イメージ小林カツ代の楽々ケーキづくり イメージ


※本書は、1998年・主婦と生活社刊『小林カツ代の楽々ケーキづくり』を底本に、一部改訂して復刊するものです。
※これらの画像は、デジタル・レストア前のサンプルです。実際の書籍では、綺麗な画質にブラッシュアップいたします。

読後レビュー(3件)

  • 図書館で何度も借りました

    フムス 2016/02/03

    小学生の頃、近所の図書館で見つけていくつかのレシピを試したら、とても簡単においしいケーキができたので、高校生くらいまで何度も借りていた本ですが、大人になって探したら絶版になっていました。最近になって復刊しているのを知り、即買いました。
    この本で学んだお菓子作りを簡単にするコツは身についていて、他の本のレシピで作るときもカツ代さん流にアレンジして作るのが習慣になってます。

    0

  • タイトル通りの「楽々テクニックと分かりやすい図解」

    えみ 2015/04/07

    懐かしいですね。
    実はまだ私の手元にあります。
    特徴としては、(当時としては)シンプルな方法とそれをさらに解り易く解説するための工程図でしょう。

    小林カツ代さんは、ご自身がお忙しい子育て時代の真っ盛りに、それでも「私のチビたちのために作ってやりたい!」(原文ママ)という思いからケーキ作りを始められたそうです。
    そして、この本は当時(初版は昭和57年12月25日発行)ケーキ作りの常識とされていた方法を「必ずしもそのやり方に固執しなくてもできるのでは?」と考え考案されたレシピ集です。ですから、私たちの脳裏にある彼女のあの大らかさそのままに「チャッチャッチャーとやっちゃおう」でできる「らくらく法」で「私はお菓子の天才か!?」(「」内原文ママ)てというケーキが掲載されているのです。
    本後半には、果物を豊富に使ったケーキやデコレーションを施す豪華なケーキ、またヨーグルトとチーズ主体のケーキやネーミングも材料もちょっと愉快なケーキなど、簡単なケーキ以外の発展編も載っています。

    実はこの本には写真は一切ありません。しかし、作る途中の手元を写した写真の代わりに、どの材料にどの材料を混ぜるのかといった行程が、コンパクトにまとめられ矢印を用いて図で表してあります。これが非常にシンプルで分かりやすい。お菓子作りは化学と同じで、正しい分量で正しい手順で作ることから始まると聞いたことがあります。カツ代さんのこの図解にはこの考えに近い姿勢を感じます。ご本人は「教室ではスイスイできたことが、本に図解で表すとなると、ほんとに苦労しました」と記されていますが、お陰で私たちはひと目で行程が分かり、ストレスなく作ることができるわけです。

    長くなりましたが、ぜひこの本をお手にとり、ユニークな彼女のお菓子作りを体験していただきたいと思います。

    1

  • 作りました!

    紀梨香 2014/11/12

    高校生の頃、この本を買って作りました。
    粉のふるい方や卵白のあわ立てなど基本的なことも
    きちんと解説されていて、合理的で簡単なレシピ。
    現在でも、とても役に立つと思います。
    バナナのケーキや、三色のパウンドケーキ、
    いろいろ作ったのを思い出しました。
    懐かしいです。

    1

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復刊投票時のコメント(72件)

ほんわかしたイラストを見ているとページをめくることよりもまず作りたくなる、そんなケーキが満載の本です。常識といわれている小難しいケーキの作り方を小林マジックで楽々乗り越えさせてくれます。 料理の本と共に是非手元に揃えておきたい一冊。 (2017/01/25)

1

興味がある (2015/10/14)

0

楽々作れそうなので。 (2015/07/02)

0

懐かしいレシピがあるから。 (2014/12/05)

0

簡単そうなので作りたいです。 (2014/12/03)

0

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ニュース

2014/11/07
『小林カツ代の楽々ケーキづくり -常識を変えた新テクニック』復刊決定!
2014/11/07
『小林カツ代の楽々ケーキづくり -常識を変えた新テクニック』(小林カツ代)の注文を開始しました。

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