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• いざ、純米酒

  【著者】上原浩

  純米酒の製法を詳しく残すことが自分の仕事のひとつと著者はおっしゃっています。
  酒に携わるものとして、どうしても手にしておきたい本ですし、これからの清酒業界にとっても素晴らしい遺産となる本だと思います。
  是非復刊をお願いしたいです。(2008/10/14)