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著者「辻静雄」 ショッピング一覧 (新しい順)

ショッピング3件

復刊リクエスト12件
  • 現代フランス料理用語辞典

    【著者】辻料理教育研究所 編

    4,180円(税込)

    38ポイント


    配送時期:2024/04/上旬

    フランス料理を知り、調理する上で必要不可欠な用語を、動詞・名詞を中心に収録した辞典。見出し語は約3,500。

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  • 料理の科学大図鑑

    【著者】スチュアート・ファリモンド 著 / 辻静雄料理教育研究所 日本語版監修

    5,060円(税込)

    46ポイント


    配送時期:2024/04/上旬

    プロも絶賛! 料理は科学でうまくなる! 料理と食品に関する「なぜ?」に、科学的な知見から答える画期的なヴィジュアル大図鑑が誕生! ・魚はなぜ「脳」によい? ・そのまま食べてもジュースにして...

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  • うまいもの事典 <辻静雄ライブラリー 2>

    【著者】辻静雄

    2,090円(税込)

    19ポイント


    配送時期:2024/04/上旬

    西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。 生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、その名著7巻が待望の復刊! 題して<辻静雄ライブラリー>。 ...

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