英国菓子といえば何を思い浮かべますか？　 スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング… それぞれお気に入りのお菓子があるはず！ 本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目され...

柑橘を使ったお菓子のレシピ集 レモン、みかん、ぽんかん、金柑、いよかん、オレンジ、甘夏、はっさく、でこぽん、グレープフルーツ、ゆず、すだち、ライムなど、香りや酸味の強い柑橘は、お菓子作りには欠かせ...

『鉄腕アトム』『ブラック・ジャック』『火の鳥』などを手掛けた漫画の神様、手塚治虫氏のイラスト語辞典。 2023年秋にはクリエイターと生成AIの協業による『ブラック・ジャック』の新作が公開されるなど、現...

かつて砂糖やスパイスが貴重だった中世ヨーロッパにおいて、菓子技術の発展は修道院が中心になって担っていました。薬草による医療、農業や耕具、食などさまざまな分野での研究と技術向上が修道院で行われ、文化形成に...

東京の西日暮里の閑静な住宅街にあるCha Tea 紅茶教室。英国様式で建てられた美しい住宅でレッスンが行われています。 本格的な紅茶の知識から、紅茶にまつわる文化・歴史など充実したカリキュラムを提供し...

世界の菓子図鑑シリーズ、第7弾は「アメリカ菓子」！ 自然と歴史と人々の暮らしによって育まれた、郷土色豊かでおいしく楽しい115品のアメリカ菓子のレシピとその物語。 広大で自然豊かな国土から生み出...

どこを開いてもタメになる！ 明日からきっと使いたくなる恐竜用語が満載。 --小林快次（北海道大学総合博物館教授） 国際的に評価される恐竜オタクであるG.Masukawaさんと、ゆるゆる古生物イラ...

ジャングルの奥にある真っ赤なピラミッドと真っ白な道。 古代マヤは高度な天文知識や建築技術を備えたマヤ人たちが、王を中心に神を信仰し栄華を誇った文明でした。 メキシコ南部からグアテマラ、ベリーズ、...

「飲んでみたい、でも、ちょっと難しそう」 そんな中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です。 多種多様な茶葉を理解し、きちんと茶器を揃え、お作法にのっとって嗜む中国茶も素敵ですが、この本で...

私たちが住んでいる星・地球が属する太陽系のすべてを、その中心である太陽から、そして最も外側に位置する「オールトの雲」まで詳細に解説します。NASAや各国の宇宙機関などから提供された400点を超える写真に...

現代にも通じる、中世の修道女ヒルデガルトの養生食 12世紀ドイツで活躍した修道女、聖ヒルデガルト・フォンビンゲン。彼女の健康学やレシピは、時を超えてドイツをはじめヨーロッパ各地で再注目されていて、...

家具、建築、テキスタイル、工芸、グラフィック……「北欧デザイン」の全体像が理解できる決定版。 シンプルで洗練されたデザイン家具や日用品が日本でも長年愛されている北欧デザイン。近年では、環境や社会福...

1989年に発行した『続 音響道中膝栗毛 外題すてれを卿行状記』の復刻版です。 本書は1973年～1978年の間、さまざまなオーディオ雑誌に寄稿した記事を一冊の本にまとめたオーディオエッセイです。...

本書は1987年に発行した『音響道中膝栗毛』の復刻版です。 少年時代にラジオを製作してから著者が生きた60年間の中で、その時代に製作したラジオや真空管アンプ、特徴的な真空管やトランスなどのパーツ類...

フランス発祥の焼き菓子、マドレーヌとフィナンシェ。本書では、この2つのおなじみのお菓子について、配合を変えたり、粉を変えてみたり、作り方を変えてみたり…といろいろな検証を試みることで、本当においしいマド...

チーズ、バター、クリーム。この3つの乳製品は、日本人ももちろん好きですが、フランス人にとっては毎日の生活から欠かすことができないもの。もっと気軽に楽しむ、おしゃれでおいしい乳製品の使い方を紹介します。 ...

ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで案内。 近年、注目されているクリスマスのお菓子に、シュトレン、パネットーネ、クグロ...

【状態】B：傷みや汚れあり（経年によるカバーのスレや小口汚れ等があります） ＊複数在庫があるため、本によって傷みのある場所は違いますが、傷みのパターンはほぼ同じです。

近所の空き地や河原、庭先や街なかでも見られる何気ない植物には隠された力が備わっています。 たとえば、タンポポには健胃、消化促進の効果があり、食欲のない時に花が咲く前の全草を刻んで天日干しし煎じたものを...

私たちはなぜ、舞台上でピンク色に輝くシューズにこんなにも魅せられるのか---？ 「子どものころ、ピンクのサテン生地に包まれたトウシューズで踊るバレエダンサーに心を奪われ、バレエを始めた」という方は...