フラガ神父の料理帳スペイン家庭の味

セサール・フラガ池田宗弘・画

2,200円（税込）

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著者	セサール・フラガ池田宗弘・画
出版社	ドン・ボスコ社
判型	B5変
頁数	100 頁
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784886264961

商品内容

来日58年のフラガ神父が、故郷スペイン・ガリシア地方の家庭料理を紹介。
愉快な語り口にのせて繰り出される料理40点は簡単かつ豪快。古い友人で彫刻家の池田宗弘氏による版画・挿絵も味わい深い。復活祭やクリスマスなどの特別料理も収載。

――聖職者や司祭と名のつく人は、私の知るかぎり、絵に描いたように生真面目な人が多かった。ところが、このフラガ神父ときたら、尽きせぬ泉のごとくジョークやほら話を繰り出してくる。また、その料理通なこと。実に、恐るべき健啖家なのだ。フラガ神父の料理は作り手同様、味わい深く、量はたっぷり、そして楽しいこと、この上ない。すしでも、シチューでも、彼の基準は一緒。供されるものすべてをありがたく堪能する。これほど愛すべき人物を、私はほかに知らない。―― C・W・ニコル

■目次（主な項目）
オードブル――我がケルトの友、フラガ神父（C・W・ニコル）
メインディッシュ――スペイン風じゃがいもオムレツ／いわしの重ね煮／あさりの漁師風／パエリャ／鶏肉の炊込みご飯／チョリソ／ガリシア風ちゃんこ鍋／ほうれん草のめちゃくちゃ　ほか全35点
デザート――カトリックコーヒー／リンゴの丸焼き
祝日の特別料理――復活祭・たらの炒め煮／聖母被昇天祭・牛肉のホイル焼き／降誕祭・鶏肉の七面鳥風丸焼き
食後酒――あとがき／『Pr.Fragaの料理帳』に寄せて（池田宗弘）

読後レビュー

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復刊投稿時のコメント

全15件

山寛

スペイン料理に興味があったから。 (2011/07/28)
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rkmog

ぜひ欲しい。今復刊したら受けがよいようにも思う。 (2010/03/09)
GOOD!0
mokamama

是非手に入れたい本です☆ (2009/11/13)
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葉島

いくつかのサイトで感想や紹介文を読んでいるうちにとても読んでみたくなりました。復刊したら絶対購入します。どうかよろしくお願いいたします。 (2009/04/01)
GOOD!0
りお

この本では男の料理を紹介しているんだ、という池田先生の言葉をきいて、興味を持ちました。 (2008/06/08)
GOOD!0