明治の地方ビール 全国醸造所・銘柄総覧
牛米努
著者 | 牛米努 |
---|---|
出版社 | 吉川弘文館 |
判型 | A5 |
頁数 | 230 頁 |
ジャンル | 実用書 |
ISBNコード | 9784642039291 |
商品内容
近代の幕が開けた日本には、全国各地に小規模な醸造所が相次いで誕生した地方ビールの時代があった。
黎明期から国内産業振興で発展を遂げるも、税制改正により終焉を迎えるまで、地方ビールの歴史を平易に解説。史料を博捜して東京および北海道から九州にいたる地方ビールに関する詳細な情報を紹介する。明治の地方ビールが蘇るユニークな書。
▼目次
はじめに
I 明治のビール発達史
--ビール史概観
--日本の「ビールの祖」
--統計にみる明治のビール
--草創期の地方ビール
--ビールの黎明
--内国勧業博覧会とビール
--府県勧業課と地方ビール
--ビールの優遇税制
--地方ビールと醸造技師
--地方ビールの終焉
--日清・日露戦後のビール
--内国勧業博覧会の変化
--ビール課税と税制
II 東京の地方ビール
--黎明期から明治十年代
--黎明期のビール
--明治十年代のビール
--明治二十年前後のビール
--明治二十年のビール
--統計書と新聞にみるビール
--明治後期のビール
--日清戦後のビール
--幻のビール会社 ほか
III 全国の地方ビール
--北海道地方
--東北地方
--関東地方
--中部地方
--近畿地方
--中国地方
--四国地方
--九州・沖縄地方
おわりに
図表目録
黎明期から国内産業振興で発展を遂げるも、税制改正により終焉を迎えるまで、地方ビールの歴史を平易に解説。史料を博捜して東京および北海道から九州にいたる地方ビールに関する詳細な情報を紹介する。明治の地方ビールが蘇るユニークな書。
▼目次
はじめに
I 明治のビール発達史
--ビール史概観
--日本の「ビールの祖」
--統計にみる明治のビール
--草創期の地方ビール
--ビールの黎明
--内国勧業博覧会とビール
--府県勧業課と地方ビール
--ビールの優遇税制
--地方ビールと醸造技師
--地方ビールの終焉
--日清・日露戦後のビール
--内国勧業博覧会の変化
--ビール課税と税制
II 東京の地方ビール
--黎明期から明治十年代
--黎明期のビール
--明治十年代のビール
--明治二十年前後のビール
--明治二十年のビール
--統計書と新聞にみるビール
--明治後期のビール
--日清戦後のビール
--幻のビール会社 ほか
III 全国の地方ビール
--北海道地方
--東北地方
--関東地方
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--近畿地方
--中国地方
--四国地方
--九州・沖縄地方
おわりに
図表目録
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