近代の幕が開けた日本には、全国各地に小規模な醸造所が相次いで誕生した地方ビールの時代があった。 黎明期から国内産業振興で発展を遂げるも、税制改正により終焉を迎えるまで、地方ビールの歴史を平易に解説。史...

絵画、彫刻、建築、衣装、装飾、装身具などで彩られた、キリスト教・カトリック教会の視覚文化を一望する図鑑。 待望の日本語版が、ついに刊行！ オールカラー図版550点超！ 「宝石できらめく聖人の髑...

先史時代の甘味料に始まり、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、メーカーやマーケティング、巨大な売り上げをもつ商品としての現在の砂糖菓子にいたるまでの歴史をめぐる。図版80...

「サイエンスとアートの垣根を超える。世界の恐竜ファンが待ちわびた一冊」（小林快次氏・監修の言葉より） 不朽の名作『恐竜骨格図集』（G・ポール）から四半世紀、恐竜復元は今なお進化を続ける--。国際的...

海の旅の安全を守る灯台。世界の海岸に古代から存在し、商業輸送が増えた18世紀半ばからは建築技術の発展もあり、その数も増えた。強風、荒波、嵐に耐え、光を投げかけ続ける灯台200点以上を大判写真と簡潔な解説...

「銀座小十」の十二カ月の献立からは、未来に残すべき日本料理の未来が見えてきます。主人の奥田透さんが読み解く日本の節供、四季の食材などの話を通して、各月の献立から日本の文化や食材を紐解きます。サブタイトル...

古いものと新しいもの、想像的なものと現実的なもの、エレガントなものと奇抜なもの、そして文学的なものと卑俗なものをとりまぜた中心街の18のプロムナード（散策コース）を、500におよぶ写真と図版ともにたどり...

世界中の270種以上の薬用植物を美しい図版とともに解説！ 重要な薬剤の多くは植物に由来し、まだ発見されていない薬草や薬効はさらに多く存在する。最新の植物誌である本書では、人類が薬用植物を記録してきた5...

世界の魔術の歴史を徹底解説。魔法・魔術がどのようにして生まれ、変遷し、現代のウィッカ信仰やオカルトに発展したのか。はるか古代の儀式から、錬金術、占い、魔女裁判など、豊富な図版や写真で歴史の流れを丁寧に紹...

◇好評既刊『IUCNレッドリスト 世界の絶滅危惧生物図鑑』の日本版 ◇動物（哺乳類、鳥類、爬虫類、両生類、魚類、昆虫類、貝類、甲殻類）、植物、菌類から幅広く紹介 ◇「環境省レッドリスト」に準拠。絶滅...

16世紀の手刺繍された財布から、戦時中の幾度も手直しして使われていたカバン、2000年代の高級ブランド・バッグに至るまで、バッグはユーザーたちのニーズや願望を反映すると同時に、ファッションに対する姿勢も...

リチャード2世から現在のエリザベス2世まで、歴代英国王の食卓を通して食文化の変遷を解説。 嗜好を凝らした料理や食材、テーブルマナーの発祥や厨房の発展史、王侯貴族の食事が庶民に与えた影響まで。貴重図版多...

世界的なベストセラーとなった化学図鑑3部作（『世界で一番美しい元素図鑑』『世界で一番美しい分子図鑑』『世界で一番美しい化学反応図鑑』）で、物質の構造の根源を華麗な手腕で解明したセオドア・グレイが、今度は...

古代ギリシャからヨーロッパ、アジア、アフリカ、南北アメリカ、オセアニアまで、神話や伝説の起源や、世界の創造、主要な神々やキャラクター、怪物や精霊たち、物語のエッセンスなど120項目をオールカラー、1,5...

ヴィクトリア＆アルバート博物館の指輪コレクションから読み解く指輪の歴史。 指輪は、宝飾類のなかでもとりわけパワフルに人の 心を揺さぶり、愛情、忠誠心、追悼、信仰のシンボルとして古くから身につけられ...

庶民が名字をもつようになった室町時代以降、我々の先祖の歩んできた歴史は、名字をとっかかりとして調べることができる。 ｢名字全国ランキング｣もすべての都道府県でランキング順は同じではなく、その違いを調べ...

住民の生活用品のニーズに対応するのはもちろんのこと、街のにぎわいを生み出す要素として、商店街は欠かせない存在である。 都市人口の急激な増加とともに全国各地に多様な商店街が誕生したが、近年、特に地方都市...

近世に始まった本屋は、新刊本の版元であるばかりでなく、むしろ古本の取り扱いを経営基盤とした。 多様な史料から、仲間組織、商習慣など本を商う実態とその本質をとらえる。