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古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

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得票数　8票

著者	アンドリュードルビー
出版社	丸善
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784621070680
登録日	2015/01/12
リクエストNo.	61320

リクエスト内容

ホメロスの『オデュッセイア』、プリニウスの『博物誌』、カトーの『農業論』からアピキウスの料理書まで、古典文学にあらわれるさまざまな料理を、史実にもとづいて再現。ローマ帝国の発展、アレクサンダー大王など、有名な古代歴史を「食べ物」の視点で見ると、おもしろく人間味豊かな歴史の裏話とともに、西洋料理の原点が立ち現れてくる。古代のワインやチーズの情報も豊富に掲載。

(出版社サイトより引用)

歴史好き、料理好き、色んな観点で需要があるのではないでしょうか。
出回った数も少ないのか、中古でもあまり見かけないので復刊を希望します。

投票コメント

全8件

人気順新着順

まみたん

面白い本。
この本で紹介されているレシピで作ってみたらよかった。 (2020/12/31)
GOOD!1
りりあ

ただのレシピ集ではなく、食という切り口から歴史を掘り下げ、当時の生活の想像をかきたててくれる非常に良い本なのですが、現在手にいれようとすると値段が3倍以上に高騰しています。ぜひ復刊していただきたいです。 (2020/08/11)
GOOD!1
貞子

古代の料理のレシピについて調べるうちにこの本にたどり着きました。
日本語版は非常に高価で、手に入れられる値段となると英語版という選択肢しかありません。私は英語が得意でないので是非とも日本語版かつなるべく定価に近い値段で買いたいので復刊して欲しいです。 (2020/04/20)
GOOD!1
もずく酢

古代や中世の料理に興味があり、それに関する書籍を集めています。この本の何がいいかって、古代ギリシャやローマの料理本と銘打った本は結構出ていますが、大概はガストロノミーを極めたことで有名な古代ローマの料理がほぼ幅を利かせ、古代ギリシャの料理は「ローマの料理の源流」ということばかりが強調され、おまけのように僅かな掲載があるのみのものが多い中、古代ギリシャの料理を手を抜くこと無くきちんと掲載しているところです。現在、古代ギリシャの料理についてここまで書かれた書籍は今のところ見当たりません。どれもこれも料理名やレシピを見るだけでワクワクさせられるものばかりです。中古で買っても良かったのですが、正直現在手に入れられる中古は値段がいくら何でも高すぎて、購入は無理です。是非復刊を宜しくお願いします！ (2015/03/10)
GOOD!1
coco

古代の限られた食材で作る料理に奥深さを感じ、この本に辿り着きました。
しかしずっと探し続けていますがプレミア価格で手が出ず…。
ぜひ復刊して頂きたいです。 (2015/01/12)
GOOD!1