83 票
著者 | オーディド・シュウォーツ 著 / 手塚勲 訳 |
---|---|
出版社 | 山と渓谷社 |
ジャンル | 実用書 |
ISBNコード | 9784635818018 |
登録日 | 2004/10/29 |
リクエストNo. | 26626 |
リクエスト内容
保存食のテクニックのマニュアル本。
あまり知られていない処理法まで150品のレシピを紹介。
野菜・果物・肉・魚など、新鮮食材の塩での保存
砂糖での保存・酢での保存・オイルでの保存...
投票コメント
全83件
-
とっても洒落た保存食が作れる本GOOD!1
ジャンルも載っているレシピそのものも豊富で、
何よりどれもこれも「作ってみたい!」と琴線に触れっぱなしな憎いものばかり
図書館で借りてみたけれど、これだけの本ならぜひ側においておきたい (2012/09/30) -
以前から、好きなピクルスとかを自分で作ってみたいと思っていました。なのでこの本を見つけた時は、これだ!と感じ、購入したいと思ったのですが、絶版とのこと。GOOD!1
内容も視覚的にも素晴らしい本なのですから、本屋さんに普通に
置いてある存在になってほしいです。 (2011/11/25) -
最近、家庭菜園を始めました。そこで採れたものを保存する方法はないかと思って探していて、この本を知りました。GOOD!1
古本で10,000円以上の値段で売っているところもあるようですが、是非復刊して頂いて、新品を購入したいと考えております。宜しくお願いします。 (2009/04/19) -
保存食を作りたいと思い、いろいろと調べているうちにこの本のことを知りました。実用的な情報が載っているようなので、ぜひ購入したいと思います。どれくらい数が集まれば復刊されるのでしょうか…。早く読んでみたいです。よろしくお願いします! (2009/04/07)GOOD!1
-
図書館で借りてとても気に入りました。GOOD!1
いろいろな材料を常温保存できるように加工する基本的なやり方や、珍しい保存食もたくさん載っていてとても楽しい。手元において、四季折々に参考にしたい一冊です。写真もきれいで見ているだけでも楽しい。ぜひ復刊をお願いします。 (2008/08/26)
読後レビュー
タイトル | 価格 | サイト |
---|---|---|
プリザービング 四季の保存食 | 2,640円 | アマゾン |
NEWS
-
2013/10/31
『プリザービング 四季の保存食』販売開始しました! -
2004/10/29
『プリザービング -保存食と常備食』(オーディド・シュウォーツ 著 / 手塚勲 訳)の復刊リクエスト受付を開始しました。
最近の復刊活動
-
2009/09/25
「遊歩大全」「ハンドメイド・ハウス」「プリザービング 保存食と常備食」にリクエストいただいた皆さまにお知らせです。
《交渉結果》出版社へ復刊の可能性を打診
出版社へ交渉を開始いたしました。皆様へお伝えできる情報が入りましたら、ブログにてお知らせいたします。
なお、出版社や著者へ直接お問い合わせされることはご遠慮くださいますようお願い申し上げます。
復刊実現の投票はあなたの投票から。
復刊リクエスト投票であなたの思いを形にしましょう!
もずく酢