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やっぱりシュークリーム

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得票数　198票

著者	小嶋ルミ
出版社	日本放送出版協会
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784141878308
登録日	2004/08/26
リクエストNo.	25687

リクエスト内容

サクッと焼けたシュー、とろーりクリームの極上シュークリームのつくり方を丁寧にご紹介。焼き方のコツ、クリームのつくり方など、プロならではのテクニックも伝授します。好みの堅さのシュー皮やクリームのバリエーションも公開。

投票コメント

全198件

人気順新着順

てぃあら

図書館で借りて必要なところはコピーしました（著作権侵害にならないよう配慮しました。）。
「知りたがり」にもシューレシピは載っていますが、そちらと基本的に分量は変わりません。
ただ、こちらの本はバリエーションが少し多いので役立つと思います。 (2011/07/17)
GOOD!2
hiroko

シュークリームが食べたいの (2019/05/07)
GOOD!1
しまみん

小嶋ルミさんの美味しくてわかりやすいレシピが大好きなのですが、この「やっぱりシュークリーム」は、その小嶋さんのレシピで、しかもシュー皮の種類やクリームの種類も豊富とのことで、強く復刻を希望します。

クリームも、本格的な作り方と簡単バージョンと載っているそうなので、とても良い内容のレシピ本だと思います。 (2010/11/11)
GOOD!1
のよと

この本においしいと評判のシュークリームのレシピが、
今出されているものに乗っている物よりさらにいろいろな
バリエーションでくわしく書かれているという情報を聞きました。
私の大好きなカスタードクリームのレシピも
多く掲載されているらしいので「ぜひ読みたい！」と思って
中古本を探したのですが、簡単に手が出せないほどの
プレミアがついていて、購入できません・・・ぜひ復刊を！ (2010/02/16)
GOOD!1
すーぎ

シュークリームで有名な「オーブンミトン」。
そのオーナーパティシエ、小嶋ルミさんが書いたシュークリームのレシピ本が販売されていたのを最近知り、知る限りの古本屋さんに問い合わせたり、ネットで調べたりしました。
すると、今はこの本、ユーズドなのに、定価の約１０倍の値段で販売されているんですね！！！
実は私、オーブンミトンのシュークリーム食べたことがないんですが（地方在住なので買いにも行けず）、食べたことのある周囲の人々の絶賛があまりにもすごい。私も食べてみたいけど、買いには行けない、ならば作ってみたい・・・ということで、どうしても、絶対にこの本が欲しいのです。
この本の復刊が現実のものとなりますように・・・。 (2007/10/14)
GOOD!1