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すしの本
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得票数 1票
| 著者 | 篠田統 |
|---|---|
| 出版社 | 柴田書店 |
| ジャンル | 専門書 |
| ISBNコード | 9784006030704 9784388351893 |
| 登録日 | 2002/10/03 |
| リクエストNo. | 12586 |
リクエスト内容
日本名物とも言え、今や世界に広まった「すし」に関して、実地調査と文献研究を結びつけ、学術的にも高い水準にある先駆的な業績。寿司折りのような装丁も見もの。
投票コメント
全1件
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「すし」、あるいは最近流行の照葉樹林文化論などを論じるにまず参照されるべき名著である。食文化人類学に対する関心が高まる中、古典的名著として若い人々にも是非読んでもらいたい。 (2002/10/03)GOOD!0
読後レビュー
NEWS
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2002/12/20
『すしの本 』販売開始しました！ -
2002/10/03
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xinjiang