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中国料理技術入門

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得票数　5票

著者	陳建民/黄昌泉/原田治
出版社	柴田書店
ジャンル	実用書
ISBNコード	9784388057030
登録日	2002/07/18
リクエストNo.	11229

リクエスト内容

NHKきょうの料理2002年8月月号、思い出の一冊という連載で陳健一さんが紹介した本です。
その紹介文：日本における中国料理界の中心的な存在だった陳建民氏、黄昌泉氏が料理技術や知識を紹介。「親父は豪快に料理をする実践の人。黄さんは材料の細かい分量などにも気を使う繊細な人。日本語の執筆を担当した原田さんは学者タイプの理論家。この3人が組んだからこそ実現した本です」と陳健一さん。

投票コメント

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人気順新着順

kiw

趣味で中国料理を作ってます。陳健一さんの料理本は何冊も読み、料理を作ってみました。陳さんの薦めるこの本、陳さんの料理の先生の料理本を読んでみたい、その料理を是非作ってみたいと思い、復刊を希望しました。 (2002/07/18)
GOOD!1
ねいはい

有名な本で買いたいので (2005/12/17)
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下り松

日本に四川料理を広めた人の本です (2004/06/29)
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いーないーな

中国を舞台の小説も書きたいですねえ。私の目標は「文壇の一丈青扈三娘」こと藤水名子先生です。 (2004/02/20)
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マッキー

目標、藤水名子先生！　一念発起して、中国を舞台のエンターテインメント活劇に挑戦中でっせ。乞うご期待！ (2004/02/15)
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